めんつゆ作ってみた

市販のめんつゆ、使いきれない

ボトルで買うと、期限が短いのに量が多い。
「ちょっと使いたいのに切らしてる」ってことが何度もあって、
正直ちょっとしたストレスでした。

いったんちゃんと出汁で作ってみた

「じゃあ、ちゃんと出汁から作ってみよう！」と思って、
昆布とかつお節からめんつゆを手作りしてみたんですが…

• 手間がかかる
• 出汁が多めにできてしまう
• 他に使う予定がないと焦る

結果、「これは続かないやつだ…」と悟りました。

ほんだしでつくってみた

白ごはん.comさんのレシピを参考にしつつ、
ほんだしで作る簡単バージョンを試してみたら…

めちゃくちゃ簡単で、おいしい！！

分量メモ（1人前〜2人前くらい）

• 水：200mL
• ほんだし：スティックタイプの1/3本（目分量でOK）
  　※1本で600mL分なので1/3くらいが目安
• 濃口しょうゆ：大さじ3弱（約40mL）
• みりん：大さじ3弱（約40mL）

※だし汁：しょうゆ：みりん＝5:1:1 の比率です
※しょうゆ・みりんは大さじ3だと45mLになるので、気持ち少なめにしています。

作り方／所要時間：約1分

1. 水、ほんだしを鍋に入れて、中火にかける
2. 濃口しょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせて完成！

片手鍋で作ると、火にかけながら鍋をちょっと揺らすだけで自然と混ざるのでラク！

今回のまとめ

• 市販のめんつゆは期限との戦い
• 出汁から作るのはちょっと手間
• ほんだしならあっという間にできるし＆ちゃんとおいしい◎
• 「めんつゆ買いに行かなきゃ…」がなくなって、すごくハッピー！

「今ないけど、ちょっとだけほしい！」ってときに本当に便利なので、
冷蔵庫にめんつゆがない日こそ、ぜひお試しあれ！

今回参考にしたレシピ

白ごはん.comさんはいろんなレシピでお世話になってます！おすすめ！

公式サイトにもレシピがあったので載せておきます！

Ruko

日々の暮らしの中で、「使ってよかった」「観てよかった」と思ったもの、ちょっとした日常のことを、綴っている雑記ブログです。 お買い物、便利グッズ、Netflixの感想など。 気になる話題があったらのぞいてみてもらえるとうれしいです◎